Healthy fast food: Falafel burgers

Je kent het vast wel, je moet zelf voor het avondeten zorgen maar je hebt geen zin om te koken. Maar tegelijkertijd wil je wel iets lekkers te eten wat je snel kunt maken en tegelijkertijd gezond is. Speciaal hiervoor heb ik een geweldig recept gevonden. Het is snel, makkelijk en bevat minder dan 200 calorieën.

De naam van dit recept is Falafel burgers. Het is een vegetarisch recept en het kost je ongeveer 6 minuten om deze burger te maken. De burger bevat 161 calorieën.

Ingrediënten (voor 4 personen):

1 groot blik kikkererwten

1 teentje knoflook (fijngehakt)

handvol peterselie

1 theelepel gemalen komijn

1 theelepel gemalen koriander

halve theelepel chili poeder

2 eetlepels bloem

2 eetlepels zonnebloem olie

Geroosterd pita brood

1 pot tomaten salsa (erbij serveren)

Sla (erbij serveren)

1 kleine rode ui (grof gesneden)

Bereiding:

Dep de kikkererwten droog met keukenpapier. Doe dit in een keukenmachine samen met de ui, knoflook, peterselie, kruiden, bloem en een snufje zout. Meng dit tot een vrij glad mengsel. Maak van het mengsel burgers met je handen.

Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak de burgers aan iedere zijde 3 minuten tot deze licht goudbruin zijn. Serveer de burgers met het pita brood, de salsa en de salade.

Eet smakelijk!